RECETA EL POLLO LOCO

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#comoasarpollo #polloloco #pollomarinado
Esta vez nos aventuramos a hacer la receta del pollo loco, uno de nuestros pollos asados favoritos

PARA CUANTA GENTE? COMEN 3 PERSONAS (1 pollo)

hablamos sobre cantidad de ingredientes para hacer 1 pollo.

▶RECETA
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PREPARACION DEL POLLO:
INGREDIENTES
1 POLLO ENTERO

MARINADO:
1 TROZO DE PAPAYA
1 CUCHARADA DE OREGANO
1 CUCHARADA DE SAL DE MAR
2 CUCHARADAS DE ACEITE
1 CUCHARADA DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA
3 CUCHARADAS DE MOSTAZA
5 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO
3 DIENTES DE AJO
**SE MARINAN ESTOS INGREDIENTES EXCEPTO EL COLORANTE Y EL ACEITE**

PARA LA SALSAS:
INGREDIENTES PARA LA SALSA ROJA
5 JITOMATES ROJOS
3 JALAPEÑOS (PUEDES AGREGARLE MAS SI LA QUIERES MAS PICANTE)
SAL

INGREDIENTES PARA LA SALSA VERDE:
10 TOMATILLOS DE FRESADILLA
2 CALABAZAS PEQUEÑAS
1 PUÑITO DE CILANTRO
1 AGUACATE
SAL
ACEITE

PASOS A SEGUIR:
▶CORTAMOS EL POLLO QUITANDOLE LA ESPINA DORSAL Y LO ABRES EN FORMA MARIPOSA
▶SE LAVA EL POLLO
▶SE COLOCA EN UN BOWL Y SE LE AGREGA EL MARINADO ,AGREGAS 5 GOTAS DE COLORANTE VEGETAL AMARILLO Y EL ACEITE.
NOTA IMPORTANTE: SE MARINA DURANTE 3 HORAS
▶SE ASA EN FUEGO INDIRECTO DURANTE CON TAPA DURANTE 30 MINUTOS
▶POSTERIORMENTE SE ASA EN FUEGO DIRECTO PARA TERMINAR EL COCIMIENTO CON CUIDADO DE NO PASARNOS DE ASADO.

PREPARACION PARA LAS SALSAS:
PARA LA ROJA:
▶ SE RALLA EL JITOMATE Y EL CHILE JALAPEÑO Y AGREGAS LA SAL.
PARA LA VERDE:
▶SE PONE A COCER LAS CALABAZAS Y EL TOMATE DE FRESADILLA.
▶ SE PONEN EN LA LICUADORA SE AGREGA CILANTRO 1 AGUACATE,AGUA Y SAL

TE RECOMENDAMOS QUE LO ACOMPAÑES CON TOTOPOS, CEBOLLA ASADA ,CHILES TOREADOS Y LIMÓN.

ESPERAMOS QUE DISFRUTES DE ESTE RIQUISIMO ARROZ FRITO HECHO EN FAMILIA CON MUCHO CARIÑO PARA USTEDES.

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Espero que a tí te salga genial !

Un saludo cocineras y cocineros !!

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